開業43周年謝恩 春のグルメフェア ~春食材ディナー~
2024/03/01~2024/04/30
ホテル開業 43周年を記念し、日頃のご愛顧に感謝の気持ちを込めて春の特別メニューでお迎えします。
春ならではの食材をふんだんに使い、生命の息吹感じる贅を尽くしたディナーをご用意しました。
期 間 | 2024年3月1日(金)~4月30日(火) |
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ディナーブッフェ 平日 5,000円 土・日曜日、祝日 5,500円
春爛漫のおいしい時間を、多彩な味わいのブッフェで
≪オードブル各種≫
- 淡路玉ねぎのムース チョリソーパウダーを添えて
- 瀬戸内桜鯛とワカサギのエスカベッシュ
- タケノコの木の芽和え
- 香住産ホタルイカの炙り 桜エビのフリット
- 鶏と茸のバロティーヌ トリュフマヨネーズ
- ヤリイカと菜の花ヴィネガーマリネ ※平日限定
- サヨリと菜の花ヴィネガーマリネ
※土・日曜日、祝日限定 - 白鷺サーモンのスモーク ※平日限定
- 淡路島サクラマスと淡路玉ねぎ ※土・日曜日、祝日限定
- スープ・プランタニエール(春野菜のスープ)
- コーンクリームスープ
- GOCOCU特製 欧風カレー
- GOCOCU特製 和風チキンスープカレー
※土・日曜日、祝日限定 - サラダコーナー12種
レタス、サニーレタス、トレビス、ベビーリーフ、スプラウト、プチトマト、紅心大根、
もやしマリネ、赤キャベツマリネ、キュウリマリネ、淡路玉葱、ピクルスドレッシング6種:フレンチドレッシング、柚子胡麻ドレッシング、ノンオイルドレッシング、
兵庫県産地豆腐のシーザードレッシング、サウザンドレッシング、すりおろし人参ドレッシング
- 播州赤鶏のブレゼ 桜海老と青豆のソース
- 石窯で焼き上げるブラックアンガス牛ローストビーフ
- 神戸ポーク 春野菜のステーキ
- 鱚とひょうご野菜のフリット 淡路藻塩プレミアム
※平日限定 - 海老・鱚・ひょうご野菜のフリット 淡路藻塩プレミアム
※土・日曜日、祝日限定 - フライドポテト&ソーセージ ※平日限定
- フライドポテト&フライドチキン ※土・日曜日、祝日限定
- 季節野菜のキッシュ
- 春告魚 “メバル” とアサリのスープ仕立て 海藻バター風味
- 瀬戸内の鰆の蓮根蒸し 木の芽添え
- 鶏もも肉のカチャトーラ
- 自家製パンチェッタ 神戸水菜 味噌クリームグラタン
※土・日曜日、祝日限定 - 桜海老としらうお コウノトリ育む赤米のリゾット
- 自家製パンチェッタ 神戸水菜 味噌クリームパスタ
※平日限定 - チキンアラビアータ ※土・日曜日、祝日限定
ホウレンソウパン、カボチャパン、豆乳パン、動物パン、塩パン、バゲット、
長時間発酵バゲット、カンパーニュ、パン・オ・フリュイ
パイン、メロン、グレープフルーツルビー、オレンジ
- ヨーグルトムース
- いちごシフォンケーキと桜ホイップ添え
- ショートケーキ
- カスタードプリン
- フレジェ風バニラムース
- いちごのテリーヌショコラ
- いちごのサブレとチョコクリーム
- 桜のゼリーとゴマ抹茶プリン
- さくらカップケーキ
- アイスクリーム(バニラ、いちご、抹茶)
- ソフトクリーム(トッピング各種)
延寿コース 12,500円
ふかひれやラムチョップも春の豊かな香りとともに
※2名さまより承ります
- 淡路島産桜鯛の中華風刺身入り前菜
- ふかひれの塊 翡翠スープがけ
- ペキンダックの薄皮包み
- 鰆と春野菜の炒め
- ラムチョップの香辛料焼き 春の香りソース
- 桜海老チャーハン
- デザート3種
謝恩ディナーコース 12,500円
春の旬味あふれる品々に黒毛和牛ステーキ120gも!
- アミューズ スープ
- さざえとグリーンアスパラガスのソテー ブルギニョン風
- 春の彩り野菜 “ミモザサラダ”
- 黒毛和牛もも肉120g
- 春食材の焼き野菜
- 釜炊きご飯 赤だし 香のもの
- デザート
- コーヒー
《土・日曜日、祝日限定》
ファミリーディナーブッフェ 4,800円
春の味覚や定番メニューを家族みんなで存分に!
≪実演メニュー≫
・ビーフ鉄板焼き・ピッツァ2種 ・みなとじまブイヤベース ・桜の塩漬けを浮かべた山菜のロワイヤル ・桜海老と春野菜のかき揚げ ≪冷製料理≫
・淡路新玉葱のブランマンジェ 桜海老のガレット添え
・冷製スクランブルエッグ 鰹だしのジュレ ・あおさ海苔のゼッポリーニ ・サクラマスのマリネ 桜海老マヨネーズ ・桜鯛のブランダード ブルスケッタ仕立て ・ラム肉入りカポナータ ・トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ ・サラダ(サニーレタス、レタス、コールスロー、 ≪温製料理≫
・若鶏のブレゼとレタスの軽い煮込み
・ナポリタンスパゲティ ・烏賊、メバル、春野菜の卵炒め 中華風 ・桜海老と春キャベツのショートパスタ ・フライドチキン&フライドポテト ・サフラン風味のシーフードピラフ ・アサリ、筍、青豆の香草バター蒸し ・キーマカレー ・お子さまカレー(アレルゲンフリー) ・コーンスープ |
≪和食≫
・兵庫県産米コシヒカリ
・お味噌汁 ・春満載のちらし寿司 ・出汁巻き玉子 ・自家製のおばんざい3種 ≪デザート≫
・カスタマイズスイーツ ・チョコレートムース ・ナッツのタルト ・柚子風味のゼリー ・ショートケーキ ・赤い果実のクラフティ ・レアチーズケーキ ・アイスクリーム(バニラ、抹茶) ・フルーツ(パイナップル、オレンジ、 ≪ホテル特製パン各種≫
≪ドリンク≫
・ジュース(オレンジ、アップル、カルピス)
・ウーロン茶 ・コーヒー ・紅茶 ・日本茶 ・ハーブティー |
※⾷材の⼊荷等により、予告なくメニュー/メニュー名が変更となる場合がございます
謝恩ディナーコース 5,000円
春仕立てのおでんなど彩味あふれるコース
- 先付:菜の花のスモークサーモン巻き、筍と近江蒟蒻土佐和え
- 桜鯛薄造り
- 糸より鯛桜蒸し
- おでん:よもぎ麩、うど 他三種
- ご飯 赤だし 香のもの
- デザート
謝恩ディナーコース 10,000円
桜肉を刺身と鍋で。春の夜のご馳走会席
- 前菜
穴子すし 花かんざし、芹白和え 紅たて 花蓮根、
ホワイトアスパラガス ゼリー寄せ、
鯛の子 木の芽、
竹の子 海老 木の芽味噌掛け、豚バラ肉角煮 とろろ芋 辛子 - 桜肉刺身、鰹たたき、甘海老
- 桜鱒 木の芽焼き
- 桜鍋
- 桜鍋のおだしでラーメン・うどん・雑炊をお好みで
- メロンとかわいいどら焼き
謝恩ディナーコース 5,000円
串あげも釜炊きご飯も。春の旬味満載のコース
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先 付:桜海老と菜の花のお浸し、春キャベツのすり流し、筍木の芽和え
- サラダ
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串あげ:鯛桜葉巻、桜鱒、筍はさみ揚げ、神戸ポーク、牛肉山椒、海老チーズ 他 野菜6種
- 食 事:山菜桜ご飯 赤だし
- デザート:桜のアイスクリーム
謝恩ディナーコース 12,500円
酒肴と珠玉のにぎりで春の夜に酔いしれる
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酒 肴:小鯛柚子昆布〆、菜の花と烏賊酢味噌和え、ばち子
- 造 り:桜鯛薄造り、本鮪とろ
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鮨 :にぎり寿司(さより、金目鯛、本鮪とろ、うに など11貫)、とろたく
- 椀 :蛤の赤だし
- デザート:季節もの
Sakura Martini、Sakura Manhattan各1,800円
Sakura Bellini(ノンアルコール) 1,600円
伝統的なカクテルを “さくら” スタイルで
※メニュー内容は食材の入荷により変更させていただく場合がございます
※食材に限りがございますのでご予約をおすすめいたします
※表記の料金には税金・サービス料が含まれております
※他の優待・特典の適用対象外商品となります(GOCOCU・SOCO・レスタカードは除く)
※写真はイメージです